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紅燒大排
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尋柔笨

頭一次做大排,來試試手

食材
大排 600g
適量
適量
醬油 6g
料酒 5g
大料 2g
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    大排清洗乾淨
  • 步驟 2/18
    然後用錘子敲打
  • 步驟 3/18
    然後用料酒,胡椒粉抓勻醃半小時
  • 步驟 4/18
    大排沾上澱粉
  • 步驟 5/18
    然後放鍋裡煎
  • 步驟 6/18
    然後一面煎金
  • 步驟 7/18
    煎至兩面金黃
  • 步驟 8/18
    然後加入料酒
  • 步驟 9/18
    炒勻加入醬油
  • 步驟 10/18
    炒至是色
  • 步驟 11/18
    然後加入大料
  • 步驟 12/18
    加入水
  • 步驟 13/18
    加入冰糖
  • 步驟 14/18
    大火燉40分鐘然後加入鹽
  • 步驟 15/18
    燉至收汁
  • 步驟 16/18
    然後加入雞精
  • 步驟 17/18
    裝盤
  • 步驟 18/18
    相當美味
小貼士

煎兩面金黃加水燉

釋出於 2022-05-19
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