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家常回鍋肉
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國喌其實個愛你

很小很小的時候，連續吃了好幾天肥肉，膩了！成長過程中再也不愛吃了，除了那天，我媽在蜂窩煤的爐子上炒肉，並放了點醬油，她說，這個肉不膩～於是，從某種程度上，我又開始吃上了這種食材！這或許就是，一種美好的緣分、幸運！

食材
五花肉 250g
花椒 10顆
姜 5g
蒜 3瓣
青椒 3顆
醬油 5ml
鹽 3g
味精 3g
豆豉 10顆
胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    加水，加鹽，五花肉直接放鍋裡煮，水開後關小火
  • 步驟 2/8
    備好青椒、姜、蒜
  • 步驟 3/8
    煮15-20分鐘後，肉夾起來，切薄片。
  • 步驟 4/8
    五花肉如果比較瘦，就放點油～如果肥就不要放啦！
  • 步驟 5/8
    肉倒入鍋中，翻炒3分鐘
  • 步驟 6/8
    加花椒，醬油，姜，蒜爆炒2分鐘
  • 步驟 7/8
    加入備好的青椒～再翻炒2分鐘～加豆豉、味精～
  • 步驟 8/8
    嚐嚐鹽味，出鍋！
釋出於 2018-11-07
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