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家常回鍋肉
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唯恐天下不亂仲

回鍋肉的主料是豬肉，以肥瘦相連的五花肉為最佳。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 500g
蒜苗 200g
薑片 適量
花椒 適量
泡椒 適量
白糖 適量
醋 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    開水下肉，煮20 分鐘左右，撈起切片備用。
  • 步驟 2/5
    蒜苗切段，備用
  • 步驟 3/5
    準備好姜、蒜、泡椒、花椒，備用
  • 步驟 4/5
    鍋燒熱後，用中火，放少許油、將五花肉片倒入鍋內放入姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣醬抄至肉片微卷，再依次放入、料酒、白糖和醋，改大火後加入蒜苗。
  • 步驟 5/5
    可加少許鹽、雞精就可以出鍋啦。。
小貼士

五花肉儘量切薄一點哦。我這裡加的泡椒，吃起來味道又不一樣，因為放了泡椒和豆瓣醬都有味道，所以可以不用放鹽了。

釋出於 2023-02-13
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