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家常回鍋肉
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楚楚可人filament

五花肉最愛的吃飯就是回鍋肉了，這樣做出的回鍋肉肥而不膩，辣度能接受，無比下飯好吃

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200克
青蒜 5根
老乾媽 1勺
油 1湯勺
鹽 1茶匙
蔥 3段
姜 3片
桂皮 1塊
香葉 1片
八角 1個
花椒 20粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備五花肉，青蒜洗淨切段備用
  • 步驟 2/9
    五花肉帶皮冷水下鍋，鍋中放入蔥姜，花椒，桂皮，八角，香葉，大火燒開後轉中小火煮15分鐘
  • 步驟 3/9
    撈出後晾涼切片
  • 步驟 4/9
    鍋中留底油，放入五花肉片翻炒2分鐘，至斷生
  • 步驟 5/9
    放入老乾媽辣醬翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    放入青蒜，翻炒至青蒜斷生
  • 步驟 7/9
    調入適量食鹽，翻炒均勻即可
  • 步驟 8/9
    盛盤
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

炒五花肉要注意保護，會爆炸哦～

釋出於 2018-09-02
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