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茄汁酥鮁魚
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Y-YYTa
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時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 4條
西紅柿 2個
老抽 少許
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
蕃茄醬 1袋
花椒 少許
八角 少許
鹽 少許
蒜蓉辣醬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮁魚去頭去內臟洗淨，一分為二切成兩段，放鹽，料酒淹制三十分鐘。
  • 步驟 2/6
    平底鍋放油把魚煎至兩面金黃，盛出備用。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放底油，花椒八角蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 4/6
    加入西紅柿炒成醬
  • 步驟 5/6
    放入蕃茄醬，老抽，蠔油鹽調味，調色，加入開水。
  • 步驟 6/6
    把魚塊和做好的湯汁倒入高壓鍋，上火三十分鐘，開蓋裝盤。
釋出於 2018-06-21
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