Name: 茄汁燒鮁魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 鮁魚 2條; 油 20克; 鹽 8克; 料酒 15克; 醋 20克; 番茄沙司 30克; 蔥 適量; 白糖 3克; 姜 適量; 蒜 適量

茄汁燒鮁魚

7.9萬熱度 191 收藏

東方若白-

關注

常見的鮁魚有兩種，一種是“鮐鮁魚”，另一種鮁魚是“燕鮁”，但是這種鮁魚有點特殊，形狀和燕鮁、鮐鮁都不一樣。比燕鮁的個頭小，比鮐鮁的鱗多。但味道和鮐鮁差不多。

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚 2條

油 20克

鹽 8克

料酒 15克

醋 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主料：鮁魚
步驟 2/10

把鮁魚收拾乾淨。
步驟 3/10

熱油，放入蔥薑蒜炒香。
步驟 4/10

放入鮁魚。
步驟 5/10

旺火，烹入料酒、醋
步驟 6/10

加入番茄沙司。
步驟 7/10

加水，燒製10分鐘。
步驟 8/10

加鹽、白糖調味，翻面再燒5分鐘
步驟 9/10

旺火收汁，即可關火。
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可上桌品味。

小貼士

1、加番茄沙司、番茄醬都可以。

2、為了色澤好看，不宜再放生抽。

釋出於 2020-09-25

234

寫評論