Name: 茄汁燒帶魚
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 帶魚 500g; 油 適量; 鹽 適量; 醋 適量; 蕃茄醬 適量; 生抽 適量; 糖 適量; 生薑 適量; 料酒 適量

茄汁燒帶魚

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是雨叔本人

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這道菜是糖醋帶魚的翻版，因為加上了茄汁，酸甜可口，開胃健脾，深受老人和孩子們的喜愛！酸酸甜甜的味道特別的開胃哦！

時間:30分鐘-1小時

食材

帶魚 500g

油適量

鹽適量

醋適量

蕃茄醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將帶魚洗乾淨切段
步驟 2/9

用廚房紙吸掉多餘水分
步驟 3/9

熱鍋下油放幾片姜
步驟 4/9

再放入帶魚油炸
步驟 5/9

炸至金黃撈出
步驟 6/9

鍋內留下少許油將尖椒和薑片切碎炒香
步驟 7/9

將炸好的帶魚放入
步驟 8/9

放料酒、茄汁、糖、鹽、醋、生抽，加水煮至湯汁收幹
步驟 9/9

盛入盤中

小貼士

炸帶魚時，洗淨的魚一定要用廚房紙擦乾水分，鍋一定要燒熱了再倒油，先放幾片生薑再放帶魚這樣不易沾鍋。

釋出於 2019-09-30

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