jxcaipu logo
魚香肉絲 我的最愛
7萬 熱度 46 收藏
孤單deafen
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 500g
胡蘿蔔 半根
大尖椒 一個
小蔥 適量
蒜末 適量
木耳（可以不加） 適量
醋 2勺
白糖 2勺
澱粉 3勺
鹽 四分之一勺
雞精 四分之一勺
醬油 1勺
清水 2勺
郫縣辣醬 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先，以下的調料用量都是用這種家用的小瓷勺度量的。
  • 步驟 2/12
    避免做成魚香胡蘿蔔絲，蔬菜差不多就行，按照自己的口味吧。好啦，可以開始吐槽刀功了！
  • 步驟 3/12
    小蔥，蒜末備用。把2勺醋，1勺醬油，2勺糖，2勺澱粉，兩勺清水，四分之一勺鹽和四分之一勺雞精調成一碗湯汁。鹽不要太多，郫縣辣醬是鹹的。
  • 步驟 4/12
    肉切絲，加一勺澱粉，抓勻。這樣會保留肉的水分，肉炒出來更嫩。
  • 步驟 5/12
    蔥蒜熗鍋，加入肉絲煸炒。
  • 步驟 6/12
    肉絲即將全部變色加入2勺郫縣辣醬。
  • 步驟 7/12
    肉絲翻炒5至10下。
  • 步驟 8/12
    先加入胡蘿蔔絲，炒兩下，再加入尖椒和木耳，翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入預先調好的汁，一定要先攪勻，因為澱粉會沉澱。然後翻炒。
  • 步驟 10/12
    翻炒
  • 步驟 11/12
    出鍋！
  • 步驟 12/12
    拌米飯，簡直太棒了！
釋出於 2018-10-02
164
相關菜譜
寫評論