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配醬才經典的魚香肉絲

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魚香味型的菜醬香迷人，酸甜微辣吃的過癮、可口，很受大眾喜愛，魚香肉絲不僅口感豐富且營養均衡，而且春天多吃黑木耳對身體是有很大好處的。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，排出體外，從而起到排毒清胃的作用。如果您喜愛這道美味，趕緊做起來吧！

時間:10-30分鐘

食材

豬肉絲 200g

黑木耳 20g

胡蘿蔔 15g

青椒 2個

豆瓣醬 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

青椒、胡蘿蔔、黑木耳清洗乾淨
步驟 2/9

青椒去蒂切成細絲，胡蘿蔔去皮切絲，黑木耳去蒂切絲
步驟 3/9

肉絲用鹽巴、醬油、蛋清、胡椒粉、料酒、澱粉上漿醃製10分鐘
步驟 4/9

豆瓣醬一勺、郫縣辣椒一勺、蔥薑蒜切末
步驟 5/9

取一個小碗，放入醬油、白糖、醋、料酒、水澱粉兌成料汁
步驟 6/9

熱鍋入油，放入醃製好的肉絲滑開，肉絲變色即可盛出備用
步驟 7/9

胡蘿蔔絲用油煸炒變色，盛出備用
步驟 8/9

青椒絲也用油煸炒變色，盛出備用
步驟 9/9

在此熱鍋入豆瓣醬、郫縣辣醬超香放入蔥薑蒜末超香

小貼士

胡蘿蔔用油邊超過，可以幫助胡蘿蔔更好的釋放維生素。而且用少量的油煸炒過食材後會使得更爽口。

釋出於 2019-02-24