糖醋肉末脆皮豆腐 - 糖醋肉末脆皮豆腐的做法,糖醋肉末脆皮豆腐怎麼做好吃,糖醋肉末脆皮豆腐的家常做法 - 京細菜譜

糖醋肉末脆皮豆腐

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肖申克

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終於學會這道菜，味道槓槓的！以後是餐桌必備呀

時間:30分鐘-1小時

食材

老豆腐 1塊

肉末 100g

澱粉 150g

雞蛋 1個

花生油 200ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

買回來的老豆腐切塊，表面撒鹽
步驟 2/13

豆腐片、澱粉、雞蛋液備好
步驟 3/13

油下鍋加熱
步驟 4/13

豆腐下鍋前粘上澱粉、蛋液，然後再放入油鍋，將豆腐炸得兩面金黃
步驟 5/13

炸好豆腐撈起放一個盤子待用
步驟 6/13

這時準備醬料：三勺番茄醬、一勺陳醋、1/2小勺鹽、兩小勺白糖、一勺醬油、100ml水澱粉，攪拌均勻就完成醬料
步驟 7/13

鍋再燒起留少許油
步驟 8/13

將肉末加入鍋炒香
步驟 9/13

接著把豆腐倒入鍋裡
步驟 10/13

再把醬料倒入鍋中，將豆腐均勻的沾上醬料
步驟 11/13

大火收汁
步驟 12/13

撒上白芝麻
步驟 13/13

裝盤撒上蔥末點綴

小貼士

1、豆腐切片後均勻撒上鹽有助豆腐排出水分；2、醬料的味道根據個人喜好新增減；3、炸豆腐時不要頻繁翻動豆腐，炸至定型再翻另一面

釋出於 2018-12-11