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黃燜雞米飯
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看見明天訾溍月

以前老是在外面吃黃燜雞，現在自己在家也可以做了，好好吃，給我三碗米飯！

時間:30分鐘-1小時
食材
大雞腿 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
蘑菇 適量
生薑 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
朝天椒 適量
白糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料依次為：幹辣椒、花椒、生薑、朝天椒、大蒜、青辣椒、紅辣椒、蘑菇、雞腿（都已經洗乾淨了）。
  • 步驟 2/18
    大蒜切片，生薑切片，幹辣椒切段。
  • 步驟 3/18
    青紅辣椒都切滾刀塊。
  • 步驟 4/18
    蘑菇切片。
  • 步驟 5/18
    雞腿斬成塊、
  • 步驟 6/18
    雞腿塊冷水下鍋，加料酒，薑片，蔥段燒開。
  • 步驟 7/18
    撈起，熱水洗淨，瀝乾水分備用。
  • 步驟 8/18
    起砂鍋，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。
  • 步驟 9/18
    炒到冒泡泡。
  • 步驟 10/18
    下雞肉翻炒。
  • 步驟 11/18
    下圖2的佐料翻炒均勻。
  • 步驟 12/18
    翻炒。
  • 步驟 13/18
    加一勺醬油翻炒。
  • 步驟 14/18
    加熱水，水量沒過肉就好，蓋上蓋子，中火煮20分鐘。（想吃肉軟一點或者是想湯汁多一點的可以多加一點水）。
  • 步驟 15/18
    揭蓋，加圖3中的青紅辣椒 煮兩分鐘。
  • 步驟 16/18
    加黑胡椒粉，鹽調味。
  • 步驟 17/18
    再燜一會兒。
  • 步驟 18/18
    可以舀上一碗米飯開吃了！
小貼士

雞肉最好先焯哈水，或者用高壓鍋壓一下也行。

釋出於 2018-08-01
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