麻辣燴菜排骨 - 麻辣燴菜排骨的做法,麻辣燴菜排骨怎麼做好吃,麻辣燴菜排骨的家常做法 - 京細菜譜

麻辣燴菜排骨

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喜歡排骨，怎麼燒都好吃

食材

仔排骨 750g

香菇 10個

西芹 2根

炸好的素雞片 4片

煮熟的肉皮 300g

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烹飪步驟

步驟 1/10

排骨泡去多餘的血水，後抄水，
步驟 2/10

將素菜都切成條裝，香菇切的厚點，
步驟 3/10

全貌，準備上鍋燒啦
步驟 4/10

油少許，小火將姜和大蒜頭煎香，後放入蔥，爆香，
步驟 5/10

轉中火放入排骨炒焦黃，後放調料
步驟 6/10

調料順序：料酒，醋，生抽，老抽，八角，胡椒粉，我沒放糖，喜歡的朋友可以放，
步驟 7/10

放入開水，稍微莫過排骨就行，大火燒開，中小火悶著
步驟 8/10

中小火燜20分鐘後放入辣油，肉皮，和素雞，放入鹽，燉10分鐘後放入香菇，燒10分鐘，
步驟 9/10

排骨熟了，香菇入味後放入西芹，燒5～10分鐘，
步驟 10/10

裝入乾鍋中，撒入香蔥末，開吃

釋出於 2018-10-31