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春菜排骨雙米粥
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limp隨和

粥是很適合夏天得。粥的花樣也N多，可甜可鹹可原味，可塑性極強。像我家裡的寶們是天天要喝粥。有時候我也換著煮，就拿今天的這款雙米粥，其實也不應該說是雙米。因為另外一款“米”是蕎麥仁。這種粗食要適時適量的為家人準備一點，讓我們精細的生活中更加的原生態。送上今天的春菜排骨雙米粥。

食材
蕎麥仁 1杯
圓珍珠米 1杯
排骨 400g
春菜 適量
鹽 適量
香菇 適量
花生米 適量
冬菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備排骨，春菜，珍珠米，蕎麥仁。
  • 步驟 2/14
    高壓鍋加水，將洗好的排骨下鍋，並加適量白醋同壓煮。
  • 步驟 3/14
    再加適量嫩姜。
  • 步驟 4/14
    珍珠米及蕎麥仁提早用清水泡製備用。
  • 步驟 5/14
    高壓鍋將排骨壓制出味後，再將姜及排骨瀝湯而出。
  • 步驟 6/14
    再將排骨去骨切細碎同香菇一併回鍋。
  • 步驟 7/14
    再將泡洗好的珍珠米及蕎麥仁下鍋。
  • 步驟 8/14
    加適量清水調配。
  • 步驟 9/14
    高壓至粥熟透。
  • 步驟 10/14
    再下適量春菜。
  • 步驟 11/14
    再加入適量細鹽及適量冬菜，拌至入味即可關火。
  • 步驟 12/14
    再取適量脆香花生仁。
  • 步驟 13/14
    壓制細碎並下鍋調味。
  • 步驟 14/14
    一份春菜排骨雙米粥完成。
小貼士

因為小孩子也要吃，我就將排骨的骨給分離出來，這樣子小孩子就不怕吃到細碎的骨頭了。

釋出於 2022-06-25
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