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紅燒鯽魚豆腐
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落莫
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 50g
鯽魚 3條
榆林豆腐 300g
蒜 7、8瓣
姜 4片
蔥白 6段
八角 兩枚
桂皮 一塊
醬油 適量
山楂 適量
油 適量
鹽 適量
枸杞 7粒
幹辣椒 5枚
啤酒 一大瓶
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料（如圖）
  • 步驟 2/9
    鍋中倒油，加入辣椒 五花肉 蒜 姜 八角 桂皮 五花肉炸幹
  • 步驟 3/9
    鯽魚正反劃刀進油鍋兩面煎至金黃（煎魚之前可以先把魚皮擦乾或者晾乾防治嘣油燙傷）
  • 步驟 4/9
    加入一瓶啤酒沒過鯽魚，加入山楂 枸杞 蔥白 醬油 鹹鹽
  • 步驟 5/9
    水開加入豆腐，儘量切大片厚一些
  • 步驟 6/9
    大約30分鐘後豆腐完全入味取出防止過鹹，剩下大火收湯汁
  • 步驟 7/9
    湯汁濃稠以後關火
  • 步驟 8/9
    入盤
  • 步驟 9/9
    開吃
釋出於 2019-02-12
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