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椒鹽麻醬餅
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尋波剪剪清風
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時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
水 150g
酵母 2g
芝麻醬 適量
鹽 少許
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    酵母溶於水與麵粉和成稍軟的麵糰，餳發至兩倍大。排氣，揉勻，分層5等份。
  • 步驟 2/3
    取一份擀成直徑20cm多的餅，撒上一層椒鹽，抹上芝麻醬。捲起，盤起來，再擀平。
  • 步驟 3/3
    鍋裡熱少許油，放入餅小火煎至餅發起，兩面金黃即可。
小貼士

可以買現成的椒鹽，但不如自己做的香。

麵糰擀開時，擀薄一些，這樣做出來分層多，且酥。

要用厚底鍋，小火烙。

釋出於 2018-12-20
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