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椒鹽麻醬燒餅
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頻獨碩駁踩

燒餅是我們北方一道具有傳統的地方小吃，歷史悠久，早在唐代就盛行。惦記做燒餅已經好久了，但是最近太懶，始終沒有做成。今天老公逛早市買了一個羊頭，準備做羊頭肉煮羊湯喝。回來就讓我快做幾個燒餅，接到老公給的命令那就是聖旨。哈哈只能領旨了！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 500g
溫水 280ml
酵母 5g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
麻醬 適量
白芝麻 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵粉倒入面盆
  • 步驟 2/15
    白糖與酵母放入碗中，用溫水溶解。
  • 步驟 3/15
    將化開的酵母水倒入麵粉中，攪拌成片狀。
  • 步驟 4/15
    揉成麵糰餳5分鐘後，加入一湯勺油，將麵糰揉光，在餳發20分鐘。
  • 步驟 5/15
    準備好白芝麻。
  • 步驟 6/15
    用4湯匙麻醬，加1湯匙稀釋。加入適量的椒鹽和2小勺鹽拌均。
  • 步驟 7/15
    餳發好的麵糰擀成3毫米的面片。
  • 步驟 8/15
    用勺子均勻的把麻醬抹在面片上。
  • 步驟 9/15
    一邊抻一邊捲起一個長條。
  • 步驟 10/15
    切成小劑子。
  • 步驟 11/15
    取一個劑子兩端收口，收口朝下，滾圓。
  • 步驟 12/15
    用刷子刷上一層水後，表面粘上芝麻，入烤盤。
  • 步驟 13/15
    烤箱提前預熱180度，中層山下火，烤20分鐘。
  • 步驟 14/15
    烤好的燒餅又香又脆，開吃了！哈哈
  • 步驟 15/15
    挺有層次感的吧，有興趣的親們試一試吧！
小貼士

1.麻將燒餅是一款發麵的，它有助於消化吸收，非常適合孩子和老人食用。

2.烤箱溫度根據自己家的烤箱溫度酌情掌握。

釋出於 2020-02-21
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