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牛肉鍋貼
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就一隻小豬

鍋貼是一種煎烙的餡類食品,一般是餃子形狀。牛肉鍋貼是金陵八絕之一,是以牛肉為餡料,用麵皮包成餃子後,放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500克
3克
熱水(70度左右) 300克
牛肉 850g
醬油 13克
5克
味精 5克
胡椒粉 2克
香油 5克
10克
5克
花生油10克 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    將牛肉去筋膜並剁成末,姜、蔥均剁末,同放入盆中,加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油和水250克攪勻,成為餡料待用。
釋出於 2018-07-24
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