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牛肉鍋貼
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危險男爵半香

這牛肉鍋貼其實挺容易，主要在與拌餡兒

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 適量
洋蔥 適量
大蔥 適量
咖哩粉 適量
食用油 適量
生薑 適量
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞蛋 適量
料酒 適量
花椒水 適量
餃子皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    做法過程：將牛肉餡兒里加入適量的料酒，慢慢按順時針攪拌。接著放入生薑，用油炒軟了的洋蔥，大蔥，繼續攪拌一會兒。再次放入食用油，鹽，糖和生抽，按同樣方式攪拌。最後，放入一枚雞蛋清，並倒入用溫水泡好的花椒水。最後還是攪拌攪拌，一直到餡兒和水已經融合為一體了為止。
  • 步驟 2/2
    最後就是放在餃子皮上包啦。這次我的餃子皮是買現成兒的，因為我愛吃薄薄的鍋貼皮，順便還能偷懶，一舉兩得了。
小貼士

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

釋出於 2018-08-26
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