jxcaipu logo
鐵板大蝦
4萬 熱度 15 收藏
寺都漚透盅
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
蝦 適量
小蔥 適量
青椒 適量
姜 適量
鹽 適量
白酒 適量
胡椒粉 適量
油 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦清洗乾淨後，用針挑去沙腸、剪去蝦鬚
  • 步驟 2/8
    撒一勺鹽和適量胡椒粉醃製蝦一段時間
  • 步驟 3/8
    將洋蔥剝皮後切絲備用；蔥姜切末，青辣椒切圈
  • 步驟 4/8
    平底鍋裡放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒
  • 步驟 5/8
    放入醃好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥
  • 步驟 6/8
    蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟
  • 步驟 7/8
    另起一灶，取一個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋蔥絲
  • 步驟 8/8
    將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點綴即可
小貼士

蝦要提前醃製一下，才能充分入味

煎蝦的時候，噴一點白酒，可以去腥增鮮

燒熱鐵板和煎蝦的過程最好同時進行，即刻上桌

燒熱的鐵板不斷激發出洋蔥的香味，蝦也不會變涼，讓這道菜風味十足

釋出於 2018-07-09
170
相關菜譜
寫評論