鐵板大蝦
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寺都漚透盅
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
蝦清洗乾淨後，用針挑去沙腸、剪去蝦鬚 -
步驟 2/8
撒一勺鹽和適量胡椒粉醃製蝦一段時間
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步驟 3/8
將洋蔥剝皮後切絲備用；蔥姜切末，青辣椒切圈
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步驟 4/8
平底鍋裡放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒
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步驟 5/8
放入醃好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥
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步驟 6/8
蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟
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步驟 7/8
另起一灶，取一個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋蔥絲
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步驟 8/8
將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點綴即可
小貼士
蝦要提前醃製一下，才能充分入味
煎蝦的時候，噴一點白酒，可以去腥增鮮
燒熱鐵板和煎蝦的過程最好同時進行，即刻上桌
燒熱的鐵板不斷激發出洋蔥的香味，蝦也不會變涼，讓這道菜風味十足
釋出於 2018-07-09
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