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魷魚鐵板燒
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鴕鳥descent

魷魚是是真真的海產品可它又不同於其他魚類，肉質很瓷實，吃起來有嚼勁。所以魷魚大部分用來做鐵板燒，燒烤之類的菜品。魷魚鐵板燒非常經典，一般家庭是不會備個鐵板燒的用具的，在家自制鐵板燒，用煎烤機做鐵板燒，時間快味道美，又快又方便。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
油 20ml
鹽 1g
辣椒粉 3g
孜然粉 2g
孜然粒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將冰凍的魷魚化凍
  • 步驟 2/13
    豎著剪開拿掉內臟清洗乾淨
  • 步驟 3/13
    把外面那層黑皮揭掉
  • 步驟 4/13
    橫著切成幾段
  • 步驟 5/13
    將段切成0.8cm粗的細條
  • 步驟 6/13
    煎烤機選擇火力全開，設定下盤加熱
  • 步驟 7/13
    預熱完成倒入植物油
  • 步驟 8/13
    將處理好的魷魚放入煎盤內，用木鏟快速撥散
  • 步驟 9/13
    魷魚絲受熱捲縮撒上孜然粒
  • 步驟 10/13
    撒上辣椒粉
  • 步驟 11/13
    加入鹽
  • 步驟 12/13
    用木鏟翻炒入味
  • 步驟 13/13
    即可盛盤
小貼士

小英子心語：

1. 魷魚不可炒的時間太久，太久會老反而口感不好

2. 加調料要快加好調教翻炒幾下就可以盛盤了。

3. 魷魚尾巴那有小骨頭洗的時候要擠出來。

釋出於 2024-02-07
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