Name: 魷魚絲紅燒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉 500g; 幹魷魚絲 300g; 食油 1勺; 鹽 適量; 生抽 適量; 蒸魚醬油 1勺; 豆瓣醬 1勺; 八角 3個

魷魚絲紅燒肉

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WuLi故事

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每年年夜飯，老公都建議我燒上一盤魷魚絲，還得加入豬肉紅燒，因為家裡幾個小孩子喜歡。

其實，我更喜歡爆炒的幹魷魚絲，辣辣的，很好吃。

貌似紅燒的魷魚絲勁道有嚼頭，豬肉醃製過後，嫩嫩的，口感不錯，也難怪孩子們喜歡，吃起來不費力哦~~

食材

豬肉 500g

幹魷魚絲 300g

食油 1勺

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

提前將豬肉洗淨、切塊；加入生抽，拌勻，醃製1小時。
步驟 2/13

幹魷魚絲提前用溫水泡發。
步驟 3/13

充分洗淨，瀝乾水分備用。
步驟 4/13

大蒜洗淨、切段備用。
步驟 5/13

鍋中油熱，倒入豬肉煸炒出油。
步驟 6/13

加入八角，繼續煸炒出香味。
步驟 7/13

加入鹽、蒸魚醬油，炒勻。
步驟 8/13

淋入適量冷水，燉煮30分鐘。
步驟 9/13

加入魷魚絲，燉煮15分鐘。
步驟 10/13

淋入生抽提味。
步驟 11/13

倒入大蒜，炒勻。
步驟 12/13

加入郫縣豆瓣醬，炒勻。
步驟 13/13

燒好的魷魚絲，調好味，盛入碗中。

小貼士

1、魷魚絲用溫水泡發效果比較好。

2、豬肉用生抽醃製後，炒出來較鮮嫩。

3、郫縣豆瓣醬很鹹，用鹽要適度。

釋出於 2022-09-08

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