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鐵板燒—豆皮金針菇
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沙雕遊戲君

經常在外面吃，分量太少，不過癮，自己在家做起來，乾淨，衛生

時間:10-30分鐘
食材
油豆皮 8片
金針菇 200g
牙籤 8根
蠔油 1勺
番茄醬 1勺
蒜蓉辣醬 0.5勺
清水 2勺
香油 3滴
胡椒粉 0.3勺
孜然粉 0.5勺
鹽 0.3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先就是把你要做的豆皮用冷水泡開，很容易泡開，所以不用提前泡
  • 步驟 2/11
    金針菇洗淨，分成差不多兩個大拇指的分量，或者根據你豆皮的量來分也可以
  • 步驟 3/11
    把金針菇放進豆皮裡，包裹好，用牙籤在中間固定好，依次做好
  • 步驟 4/11
    接著開始調汁，一勺蠔油，一勺番茄醬，半勺蒜蓉辣醬
  • 步驟 5/11
    兩勺清水，兩三滴香油，口重的稍微加入適量的鹽，攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    電餅檔下面抹一層油，預熱，把包好的金針菇依次放進去，上層也可刷下油，蓋蓋子
  • 步驟 7/11
    烤至表面金黃，然後翻面，繼續蓋蓋子
  • 步驟 8/11
    兩面全部金黃，金針菇變軟，顏色有加深就可以把調好的汁淋上去，然後減小火，或者關掉，用餘熱繼續加熱
  • 步驟 9/11
    調好的汁可不必一次全放進去，稍微入味就可以了，收濃就可以出鍋了
  • 步驟 10/11
    裝盤，撒入適量黑胡椒粉
  • 步驟 11/11
    加入適量的孜然粉，這個我一般放的比胡椒粉多一點，這樣燒烤味更濃郁，趁熱撒，可把剩餘的汁也淋上來
小貼士

金針菇有提高免疫力的功效，好處多多，有人說卷培根也不錯，我想說，沒肉也銷魂

釋出於 2018-10-18
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