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豆皮金針菇
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不聽話

豆皮、金針菇都是很常見的食材，特別是冬天打火鍋那都是必備的。日常也能炒著吃、煮著吃，但通常都是分開著做。不過今天我這個是將豆皮和金針菇一起做著吃，味道又香又辣，一邊吃一邊擦汗超過癮

時間:10-30分鐘
食材
豆皮 1張
金針菇 1捆
豆瓣醬 1勺
鹽 少許
清水 適量
火鍋底料 適量
小米椒 2個
香菜 1根
蒜瓣 3個
生薑 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生薑切末備用
  • 步驟 2/9
    金針菇洗淨去根部掰小捆
  • 步驟 3/9
    豆皮切成約2釐米寬條狀
  • 步驟 4/9
    然後用豆皮捲住金針菇，用牙籤固定備用
  • 步驟 5/9
    起鍋熱油，爆香薑末蒜末
  • 步驟 6/9
    然後加入1勺豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 7/9
    再放入1塊火鍋底料
  • 步驟 8/9
    加入適量清水
  • 步驟 9/9
    1勺蠔油
小貼士

蒸金針菇會有蒸餾水迴流到盤中，這個水不要浪費哦，用來熬醬汁很香～

釋出於 2018-07-16
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