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鐵板燒茄子
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時間:10-30分鐘
食材
茄子
適量
肉餡
適量
大蒜
適量
蔥
適量
烹飪步驟
步驟 1/4
茄子斜片這種花刀,兩面都打花刀
步驟 2/4
起油鍋,茄子放入炸熟撈起。炸完後的茄子要放到開水中“飛水”,以去掉多餘的油份。飛完水後,將茄子撈起,瀝乾水分
步驟 3/4
鐵板刷層油,把茄子放上面,放到火上烤
步驟 4/4
鍋裡留一點油,把蒜片爆香,倒入肉餡,放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟後,倒入一大勺水,炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上,再滴入一點蠔油,燒一會兒,關火,撒上小蔥末
釋出於 2018-08-20
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