jxcaipu logo
鐵板蒜蓉基圍蝦
8.6萬 熱度 34 收藏
渦惶晨鍍捌

每每聞到蒜蓉的焦香味，都會莫名的胃蕾大開。當基圍蝦遇到了鐵板，對於我而言，口水就停不下來了。

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 400g
蒜蓉 70克
料酒 30克
老抽 15克
生抽 30克
生薑 適量
蔥花 適量
耗油 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將基圍蝦洗乾淨，剪去須。
  • 步驟 2/6
    將基圍蝦放入盆中，將生抽，料酒少量，鹽，姜沫加入其中混合醃製20分鐘。
  • 步驟 3/6
    將鐵板鍋用錫紙平鋪包裹邊緣，將食用油倒入將鍋底抹均勻
  • 步驟 4/6
    將醃製好的蝦一個個碼好，開中火煎。
  • 步驟 5/6
    將蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽攪拌均勻待用。約5分鐘基圍蝦變色後將蒜蓉醬平鋪到蝦面上再煎3分鐘直至出現濃郁蒜香味關火。
  • 步驟 6/6
    均勻的灑上蔥沫，這樣就可以享用啦！
小貼士

這道菜非常簡單易做，為了蝦形好看，也可以事先將蝦過遍熱水，這樣更好擺盤好看。不宜用大火以免烤焦。

釋出於 2018-09-25
28
相關菜譜
寫評論