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蒜蓉基圍蝦
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起碼子達人
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食材
基圍蝦 適量
蒜末 適量
少許
生抽 少許
少許
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    從蝦頭橫切到根部,不要切到底要保持兩半連著的狀態,去掉尾部經和頭部黃什麼的,少許鹽、味精抓勻,再加少許料酒,有時間加點蔥姜醃一會去腥。加了鹽蝦會更嫩一點【不要加生粉】
  • 步驟 2/5
    蒜苗小火用油炒香,出鍋前加少許蔥末一同翻炒片刻體香。炸到金黃色出鍋備用
  • 步驟 3/5
    切面朝上擺盤,底部也可以放點粉絲,粉絲多的話泡水後再用油拌拌防止爛成一團!
  • 步驟 4/5
    均勻抹上之前炒香的蒜蓉,蒜蓉太多會發苦,適量即可。
  • 步驟 5/5
    大火燒開水,蒸五分鐘。出鍋加少許生抽,最後再澆點熱油。
釋出於 2018-10-13
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