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三鮮水煎包
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別凊仴聊嘸痕

絕對滿足你的胃…

時間:1-2小時
食材
前腿豬肉 250g
紅蘿蔔 半根
木耳 10朵（小）
蠔油 1匙
醬油 1匙
胡椒粉 適量
鹽 適量
調和油 適量
麵粉 250g
酵母粉 2.5g
水 120ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    第一步是準備包子餡。忘記拍照了。豬肉剁碎，加入胡蘿蔔（先翻炒一下逼一逼油）、木耳、蠔油、醬油、胡椒粉、鹽、油…加一點點水順時攪拌幾下。就OK了！
  • 步驟 2/4
    第二部是和麵：我是用麵包機和麵功能。麵粉倒入麵包機，酵母粉用120ml溫水攪拌開。一起倒入麵粉中。開始和麵。和好面，等待麵糰發酵…40分鐘過去了，撕開面團看到麵糰是蜂窩狀的就是發酵成功。
  • 步驟 3/4
    第三步：就是把麵粉抓成一小塊一小塊的，搓圓，幹平，就可以準備包了。加肉後捏成花狀封口即可。
  • 步驟 4/4
    最後，下鍋煎至兩面金黃，再下半碗水煎。煎至鍋裡吱吱響的時候就可以出鍋了。
小貼士

煎包煎包，顧名思義包子比較重要。麵糰一定要發酵好。酵母粉用溫水攪拌再倒入麵粉中。

釋出於 2018-12-18
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