三鮮水煎包
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離愁當酒齊
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本來是要做蒸包的，結果發現蒸鍋還在另外一個家裡，沒有帶過來，所以，只能臨時改為水煎包了。不過，事實證明，水煎包貌似更好吃一點兒。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
五花肉剁碎 -
步驟 2/13
黑木耳，香菇，蔥剁碎
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步驟 3/13
韭菜切末
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步驟 4/13
先將蔥末與肉末混合，加鹽，油，五香粉調味
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步驟 5/13
再倒入木耳末及香菇末一起攪拌均勻
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步驟 6/13
鍋裡放少許油，將雞蛋打散炒成碎末狀
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步驟 7/13
最後將韭菜，雞蛋末一起倒入肉餡中，攪拌均勻
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步驟 8/13
用自發粉和麵，並醒20分鐘以上
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步驟 9/13
和麵，先段成一個個小劑子
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步驟 10/13
擀成麵皮
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步驟 11/13
裝入餡料
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步驟 12/13
用手托起麵皮，提起邊緣，轉圈包成包子狀，放入抹好底油的餅鐺中
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步驟 13/13
再倒入適量水，蓋蓋，加熱20分鐘後即可。
小貼士
韭菜比較容易出水，所以建議等和麵醒好後再拌入肉餡中。
釋出於 2019-10-09
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