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辣燒鯉魚
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ferry買醉

這條鯉魚是爸爸來看我的時候帶來的，拿來的時候是已經宰殺好的。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 1條
剁椒 適量
大蒜 幾瓣
生薑 幾片
香蔥 1根
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料，鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生薑幾片，香蔥1根。
  • 步驟 2/8
    鯉魚處理乾淨，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉醃漬提前醃上。
  • 步驟 3/8
    大蒜，生薑切片，大蔥斜刀切段備用。
  • 步驟 4/8
    魚入鍋煎至兩面金黃後盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋中留底油，燒熱後用蔥薑蒜爆香後放入剁椒繼續炒香。
  • 步驟 6/8
    放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調料調味。
  • 步驟 7/8
    加開水大火催開轉小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚盛出了。
  • 步驟 8/8
    鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡，澆在盛出的魚上。
小貼士

鯉魚，健脾和胃；利水下氣；通乳；安胎。主胃痛；洩瀉；水溼腫滿；小便不利；腳氣；黃疸；咳嗽氣逆；胎動不安；妊娠水腫；產後乳汁稀少

釋出於 2018-07-08
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