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四季發財
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certainty烈馬

四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇,且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇,四季豆還含有大量鐵元素,非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素,對於風溼性關節炎導致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆來炒雞蛋,給它取了一個非常好聽的名字--四季發財…

食材
四季豆 300克
雞蛋 2個
蒜頭 2瓣
適量
雞精 少許
醬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將四季豆擇去兩端的筋洗淨,放清水中浸泡20分鐘,撈出斜刀切成片,蒜頭切碎。
  • 步驟 2/11
    雞蛋加幾滴醬油攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    鍋中加入油,大火燒熱,倒入雞蛋液炒散,盛出備用。
  • 步驟 4/11
    鍋裡再倒入油,大火加熱,放入蒜蓉煸出香味。
  • 步驟 5/11
    倒入四季豆翻炒。
  • 步驟 6/11
    加入一些清水。
  • 步驟 7/11
    加蓋燜至水分收幹,大概3-5分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    開蓋調入鹽和雞精,翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    倒入雞蛋炒勻即可關火。
  • 步驟 10/11
    出鍋裝盤。
  • 步驟 11/11
    上桌享用吧。
釋出於 2018-11-05
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