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肉末四季豆
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小蝌蚪

四季豆是老百姓餐桌上常見的蔬菜之一，烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。為防止中毒發生，四季豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 500g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
辣椒 適量
生抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備四季豆和肉，
  • 步驟 2/14
    四季豆切碎，肉剁成肉泥，切點蒜片，辣椒
  • 步驟 3/14
    先炒四季豆
  • 步驟 4/14
    翻炒幾下
  • 步驟 5/14
    放點鹽
  • 步驟 6/14
    炒八在熟
  • 步驟 7/14
    出鍋待用
  • 步驟 8/14
    另放油放進蒜片和辣椒炒香
  • 步驟 9/14
    再放進肉末
  • 步驟 10/14
    炒勻
  • 步驟 11/14
    放點鹽炒幹水分
  • 步驟 12/14
    倒進炒好的四季豆，
  • 步驟 13/14
    淋上生抽炒勻
  • 步驟 14/14
    放點味精炒勻出鍋。
小貼士

四季豆炒熟透才能吃。

釋出於 2024-08-01
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