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榨菜肉末四季豆
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ferry買醉

很清淡的一道菜，榨菜獨有的香氣將烘托了整個菜品，清淡且美味，裡面點綴的紅椒，與翠綠的四季豆相搭，非常的亮眼，脆脆的榨菜與鮮嫩的外肉，配飯都是相當美味的。

時間:10分鐘內
食材
榨菜 150g
豬外脊肉 150g
四季豆 200g
油 適量
鹽 適量
紅尖椒 適量
芝麻油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    將榨菜切成小丁用水充分浸泡，中間換幾次水，達到微鹹的口感。
  • 步驟 3/11
    將四季豆摘除老筋，切成小細段，放入加了少許食用油與鹽的沸水中焯熟。
  • 步驟 4/11
    豬外脊肉切成小丁，紅椒也切成細段。
  • 步驟 5/11
    鍋中放適量油，先入豬肉丁炒。
  • 步驟 6/11
    炒至豬肉變白，加入榨菜丁翻炒出香味。
  • 步驟 7/11
    加入焯好過涼的四季豆翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    加入紅椒圈
  • 步驟 9/11
    炒勻加適量雞精、鹽。
  • 步驟 10/11
    加適量芝麻油。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻關火裝盤。
小貼士

榨菜要泡至淡味再炒。

釋出於 2023-04-03
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