虎皮鳳爪＃美極鮮味汁＃
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麻辣小龍蝦大面團
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虎皮鳳爪~聽著名字是不是就很誘人呢，簡單的食材在家也能輕鬆做，趕緊動手把~加了美極鮮醬油味道更好呢~
烹飪步驟
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步驟 1/5
雞爪剪掉指甲 冷水下鍋焯至水開即可 然後用水沖洗乾淨 -
步驟 2/5
蜂蜜和白醋1:1混合 再均勻的塗在雞爪上 晾乾
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步驟 3/5
鍋內放入適量油 將雞爪炸至金黃變色後立馬放入冰水中浸泡2小時 等到雞爪皺皮即可撈出瀝乾水
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步驟 4/5
鍋內留少許底油 生薑切絲和八角桂皮一同放入炒香 再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
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步驟 5/5
然後放入雞爪 倒入沒過雞爪的熱水 加入蠔油 白糖 鹽 美極鮮醬油小火慢煮一小時 再大火收汁即可
小貼士
1.一定要在冰水裡泡夠1到2小時 2.蒸著吃也很好吃
釋出於 2019-01-31
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