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蔥油青口貝美極鮮味汁#
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以梅嗜血飛龍

青口貝肉味鮮美，營養價值高，別名淡菜、海虹、殼菜、蛙誨、貽貝。青口貝煮熟去殼曬乾也叫淡菜。青口貝的營養價值有哪些?青口貝，富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃青口貝有益甲狀腺健康。

時間:10分鐘內
食材
青口貝 適量
美極鮮味汁 半湯勺
蒸魚鼓油 1湯勺
蔥 適量
姜 適量
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料：青口貝（淡菜）、美極鮮味汁、蒸魚鼓油、蔥姜
  • 步驟 2/8
    切幾片薑片、蔥白切段、蔥花切細些
  • 步驟 3/8
    1、將青口（淡菜）錶殼用刷子刷洗乾淨，一些粘粘的附和物用剪刀或小刀刮乾淨2、全部清理完畢後、青口同蔥姜一起冷水下鍋、加入1小勺鹽
  • 步驟 4/8
    鍋加蓋開火煮至青口開口即可撈出，大個的青口煮熟開口後，肉質中會有一小撮毛質，可以用廚房剪刀減除它
  • 步驟 5/8
    1、接著將青口摘除另一半的殼不要擺盤2、開始調料汁：碗中倒入一湯勺蒸魚豉油、半湯勺美極鮮味汁調均3、青口上撒上蔥花、調汁上也加人一些蔥花
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入適量的油燒熱，倒入調汁中，然後將調汁和熱油攪均，最後將調汁澆在青口上，就好了
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

青口貝雖然很多人都喜歡吃，但是清洗青口貝卻是很多人都非常頭疼的，所以很多人都想學習青口貝怎麼才能清洗乾淨，清理青口貝最簡單又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然會把裡面的土給吐出來,還有一種就是用清水(加點鹽)養它半天它會把那些髒東西吐出來的,如果死了 就要用到蘇打水去清洗了。

釋出於 2018-12-09
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