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檸香青豆青口貝
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seam虛心
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一頓西餐,找回生活之儀式感!酒香和檸香,以及青口本身的鮮味,都在這一小盤中。
食材
青口貝
300g
歐芹
1小把
荷蘭豆
6~8個
番茄
半個
檸檬汁
1小勺
蒜瓣
2個
白葡萄酒
80ml
橄欖油
30ml
現磨黑胡椒碎
適量
鹽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
準備食材,青口漂洗乾淨後瀝乾備用,蒜瓣、歐芹、番茄切碎,荷蘭豆去頭去莖洗淨備用;
步驟 2/4
平底鍋內加一點橄欖油,放入荷蘭豆、一點點鹽,稍微炒幾下盛起備用;
步驟 3/4
平底鍋內加剩下的橄欖油,爆香蒜末和歐芹碎,加入番茄和青口,倒入白葡萄酒翻炒幾下,轉小火蓋鍋蓋燜5分鐘;
步驟 4/4
開蓋,加入荷蘭豆翻炒一下,磨些黑胡椒碎,擠一點檸檬汁即可裝盤。
釋出於 2018-12-11
97
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