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洋蔥焗青口貝
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久醉繞心絃裔

去紐西蘭旅遊時，在塔斯曼國家森林公園住了三天，酒店餐廳的法國大廚為我們烹飪了美味的青口貝至今難忘，苦於上海很難買到紐西蘭青口貝，這次終於買到，立即動手實踐一把，味道不錯哦！

食材
青口貝 16只
洋蔥 一個
番茄 一個
芹菜 一棵
黃油 適量
白葡萄酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番茄切塊，芹菜切段。
  • 步驟 2/7
    洋蔥切絲
  • 步驟 3/7
    黃油入鍋融化，將洋蔥絲煸香直至變色，倒入芹菜同炒。
  • 步驟 4/7
    倒入番茄和青口貝煸炒，隨後加鹽。
  • 步驟 5/7
    番茄煸軟後加少許水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘。
  • 步驟 6/7
    臨出鍋時淋上白葡萄酒，翻炒兩下立即出鍋、擺盤。
  • 步驟 7/7
    完成，健康、美味！
小貼士

1、如果有時間，青口貝用白葡萄酒、少許鹽，稍稍醃製十分鐘會更好。

2、所有用到白葡萄酒的，都可以用黃酒替代。

3、收汁不要太乾，留點湯汁更好，吃完青口貝用烤麵包蘸上湯汁也絕對美味！

釋出於 2018-12-31
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