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辣椒芝士焗青口貝
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失眠overlook

網上這道菜，是用泡椒來做的，因家裡沒泡椒有新鮮的紅椒，因此就地取材用了紅辣椒。網上用馬蘇裡拉芝士，我用法國百吉福芝士片替代了。

時間:10分鐘內
食材
青口貝 10個
芝士 三片
小紅辣椒 四個
蒜頭 若干
黃油 若干
檸檬汁 半個
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材；
  • 步驟 2/7
    將洗淨的青口貝逐一排開在烤盤內，逐個擠入檸檬汁；
  • 步驟 3/7
    把黃油放入鍋裡融化；
  • 步驟 4/7
    把蒜蓉和辣椒末放入黃油裡爆出香味；
  • 步驟 5/7
    把爆香的蒜末和辣椒末分別鋪在青口貝的上面；
  • 步驟 6/7
    將芝士片撕開鋪在青口貝面上，放入預熱好的烤箱內，180度10分鐘烘烤；
  • 步驟 7/7
    10分鐘後香噴噴的芝士焗青口貝就成功了。趕著上桌，因此沒用碟子裝飾一下。
小貼士

可按個人口味調入適量的海鹽、黑胡椒等。檸檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。 芝士在烤的過程中會融化，覆蓋住青口的肉，從而鎖住水分，所以不用擔心烤制的青口過幹。烤好後趁熱食用，口感更好。

釋出於 2018-07-11
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