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芥末芝士焗青口
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朱莫莫牧致洎

獨家調製的醬料，味道不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
青口 13只
芥末 1g
奶油芝士 70g
細砂糖 4g
純牛奶 10g
鹽 0.5g
生薑 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青口擦洗後，儘量清理乾淨表面的異物。
  • 步驟 2/7
    鍋里加入清水，放入生薑，大火燒開後倒入青口，將青口煮開口即可。
  • 步驟 3/7
    掰開青口，將依附著的泥土沖洗乾淨，剪去青口肚裡的小草，只留一個殼裝肉即可。
  • 步驟 4/7
    將其排放到烤盤上，放入220度上下火預熱中的烤箱大概2分鐘（烘乾表面水分而已），取出。
  • 步驟 5/7
    將奶油芝士，鹽，細砂糖，純牛奶隔水融化攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    加入芥末（喜歡辣的可以加多點），攪拌均勻，成為芥末芝士醬，裝入裱花袋。
  • 步驟 7/7
    將調好的醬料擠到青口上，然後放入烤箱中層220度上下火烘烤10~12分鐘即可。
小貼士

煮青口時加入姜塊的目的是去腥。

釋出於 2020-02-24
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