香辣涼拌牛肉
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marshal火辣
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牛肉老滷著吃也會膩的，天熱不如把熟牛肉拌著吃，又香又辣還有味。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
先把牛肉熱水焯過後備用，燉鍋再放入水燒開，加入蔥，姜，料酒，料包,放入牛肉煮。 -
步驟 2/5
燉半小時後加入三勺鹽和一勺生抽調味，再燉半小時後關火燜著。
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步驟 3/5
把去殼的油炸花生裝入保鮮袋內，用擀麵杖擀碎；
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步驟 4/5
鍋下油，放入幾個辣椒和花椒小火熬出香辣油，取出辣椒及花椒，只用油；
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步驟 5/5
熟牛肉切片後，裝盤，倒一勺肉湯，上面撒一小勺細鹽，一層花生碎，一層蔥花，灑上辣椒粉和椒鹽，倒一點香油，把加熱過的香辣油澆在上面，OK。
釋出於 2018-08-20
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