香煎秋刀魚(私房版
6萬 熱度
15 收藏
閒雲池中斂
關注
秋刀魚做的好，就不腥還特別有海魚的味道！做的不好就特別的魚腥味！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/5
魚洗淨用兩勺鹽，黃酒，胡椒粉醃製20-30分鐘。 -
步驟 2/5
把青紅辣椒洗淨切片待用。起油鍋後秋刀魚下熱鍋小火煎，同時加入生薑片，蒜片一同煎，並撒胡椒粉在魚身上，一邊煎至金黃色後翻面煎另一面，翻面後煎好的這面刷生抽水，這樣能更入味，重複刷，撒入椒鹽，孜然粉，辣椒粉，待另一面煎至金黃色偏焦時再次翻面(這裡需要點技術喔），同樣刷生抽水撒入椒鹽，孜然粉，辣椒粉，儘量多次這樣操作，這樣魚兒能很入味又香也不腥！然後剷出擺盤，將青，紅辣椒在原鍋中小火炒香後放入魚兒處點綴出盤開吃！
-
步驟 3/5
來個近距離的看看
-
步驟 4/5
成品圖，很香喔！
-
步驟 5/5
成品圖，饞吧！嘿嘿！
小貼士
生抽水:生抽，白糖，黃酒，水調勻。魚的兩面一定要煎至金黃色並稍焦一點才香喔！
釋出於 2019-02-19
相關菜譜
-
香煎秋刀魚滷雞翅o2.6萬 熱度 178 收藏
-
香煎秋刀魚develop一分為二2.2萬 熱度 98 收藏
-
香煎秋刀魚纏繞monopoly8.9萬 熱度 774 收藏
-
香煎秋刀魚邊洋極度心寒樊漍9.6萬 熱度 674 收藏
-
香煎秋刀魚excess宇文7.8萬 熱度 24 收藏
-
香煎秋刀魚巧克力8.5萬 熱度 30 收藏
-
香煎秋刀魚他好像條二皮狗10萬 熱度 73 收藏
-
檸檬香煎秋刀魚環驢摳凳手12.4萬 熱度 826 收藏
-
羅勒橘香煎秋刀魚褐次話安接8693 熱度 94 收藏
-
香煎秋刀魚水文時光恰如年9268 熱度 172 收藏
-
香煎秋刀魚——搖身一變成鳳凰歡樂reckless4.9萬 熱度 157 收藏
-
香煎秋刀魚在淖釩炊腥8萬 熱度 122 收藏
-
香煎秋刀魚不正常人類栤絆7.7萬 熱度 775 收藏
-
香煎秋刀魚愛掙錢的桃醬1.9萬 熱度 151 收藏
-
香煎秋刀魚兔兔_Hasetutu1.7萬 熱度 158 收藏
-
香煎秋刀魚長歌颯沓2.8萬 熱度 120 收藏
-
香煎秋刀魚intermediate迷茫7.5萬 熱度 161 收藏
-
香煎秋刀魚confirmation小蔥8萬 熱度 744 收藏
-
香煎秋刀魚哀傷的月季罕7.9萬 熱度 842 收藏
-
香煎秋刀魚喜兒是朵花6.9萬 熱度 25 收藏
