第一步 秋刀魚洗淨切成段 放入盤中加少許鹽醃製入味 一般十分鐘左右 第二步 在醃製的同時可以準備配料 將雞蛋放入碗中打散備用 在這裡我用黃瓜做了兩朵花 將黃瓜洗淨去皮 用削皮刀削成薄片 一定要豎著削 再把削好的黃瓜捲成花捲造型 把 最先削下的皮用剪刀剪出葉子的形狀擺盤即可第三步 將醃好的魚裹上蛋液 平底鍋放上油 加熱將魚依次放入鍋中擺好 中火煎將魚煎的金黃再翻面 兩面都煎好後關火擺盤 我的蛋液沒用完也煎了一下第四步 最後再撒上辣椒麵 花椒麵即可