香煎秋刀魚
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哀傷的月季罕
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刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。所以平常多是秋刀魚是很不錯的，我比較喜歡拿來煎，很簡單，味道也不錯……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
新鮮的秋刀魚， -
步驟 2/4
切開魚肚，把魚清洗乾淨，切兩段
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步驟 3/4
用姜、蒜、料酒、鹽淹30分鐘
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步驟 4/4
鍋中熱油，放入秋刀魚煎，中火4分鐘，一面焦黃後，翻面，繼續4分鐘，再翻二次面，各煎2分鐘後，即可。
小貼士
秋刀魚魚皮比較容易破，如果不是不粘鍋，可以薑片先擦下鍋底，這樣不容易沾，別的魚也適用
釋出於 2019-07-30
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