香煎秋刀魚
8萬 熱度
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在淖釩炊腥
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秋刀魚體型修長如刀，生產季節又是在秋天，故此叫秋刀魚，適合香煎或燒烤，潮汕人也喜歡用豆瓣醬燜煮，秋刀魚味道鮮，骨刺軟，秋刀魚含豐富的蛋白質和脂肪，故煎的時候不用多油，會越煎越出油的。但是秋刀魚也比較腥。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
秋刀魚，姜，胡椒粉，生抽，油 -
步驟 2/10
秋刀魚沖洗乾淨內臟
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步驟 3/10
薑切片
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步驟 4/10
熱油鍋 放薑片，少量鹽 爆下
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步驟 5/10
放下秋刀魚煎 薑片拔一邊，以免煎糊了姜
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步驟 6/10
一面煎焦黃了翻轉煎另一面，2面都煎焦黃
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步驟 7/10
淋上生抽
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步驟 8/10
撒上些胡椒粉
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步驟 9/10
淋上生抽 和胡椒粉，翻轉 2面均勻沾上生抽胡椒粉。即可出鍋
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步驟 10/10
香香美味的香煎秋刀魚 零食 或陪飯都很不錯哦
小貼士
秋刀魚非常腥，用些胡椒粉可以劈腥 煎好趁熱吃
釋出於 2019-11-13
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