還記得第一次吃秋刀魚是因為超市特價，看到價格很划算就買了回來自己做，當時還不太會煎魚，煎的掉皮脫骨的，而且沒有把魚身的水份擦乾，出來的效果不是很好，也不覺得這魚有多好吃。後來去香港奶奶買這些魚，煎出來的味道特別美味，所以我決定好好學習怎麼煎出來的秋刀魚好吃。

香煎的秋刀魚是很不錯的下酒菜。秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。