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雞米花—迷迭香
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繫念pumpkin

➤ 每次去肯德基，雞米花是必點的，而小小一份卻並不便宜。實際上雞米花做起來非常簡單，我們完全可以在家做，不僅健康新鮮，還非常方便。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
澱粉 2勺
鹽 1勺
胡椒粉 1勺
辣椒粉 1勺
蒜 3瓣
姜 1塊
蔥 2根
五香粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿肉、生抽、料酒、澱粉、五香粉等備料
  • 步驟 2/8
    將兩隻雞腿剔骨、去皮、切塊
  • 步驟 3/8
    將切好的雞腿肉加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、蔥花和薑末、蒜末攪拌均勻，醃製半小時
  • 步驟 4/8
    將醃製好的雞肉均勻裹滿澱粉
  • 步驟 5/8
    鍋中稍微多放些油，燒至六成熱，放入雞肉小火炸至金黃
  • 步驟 6/8
    盛出，放涼備用
  • 步驟 7/8
    再大火復炸後盛出
  • 步驟 8/8
    趁著熱，撒點辣椒粉，快吃！~
小貼士

1. 炸雞肉時要用小火炸至金黃，接著大火復炸。

2. 大火復炸時用漏勺接著倒入油鍋可以避免濺油。

釋出於 2019-02-17
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