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迷迭香雞翅
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懵智高朗

心血來潮，今年迷上了種些花花草草和一些蔬菜類的東東，某日去花鳥店給寶貝們買小魚，發現了一盆長勢不錯的迷迭香，於是搬了一盆回來，我的陽臺上從此多一種可以用來做美食的原材料。雞翅大寶叫了好幾天了，昨天晚上燒的牛肉，大寶興趣不大，她直接來句，明天給我燒雞翅，要不然我不吃飯了，赤裸裸的威脅啊！

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 9只
迷迭香 3棵
生抽 15ml
老抽 10ml
白糖 20g
老酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞翅清洗乾淨，然後剪去二邊的邊角，迷迭香用淡鹽浸泡，然後沖洗乾淨
  • 步驟 2/5
    鍋中燒熱，然後開小火，下入雞翅，煎至一面金黃
  • 步驟 3/5
    然後將雞翅再翻過來煎至二面金黃
  • 步驟 4/5
    事先將老抽、生抽、白糖混合加水調一碗湯汁，先將煎好的雞翅噴入老酒，最後倒入調好的調味汁，大火收汁
  • 步驟 5/5
    裝盤開吃
小貼士

雞翅中最好水裡浸泡一個下午，以更好的去除血水。煎雞翅是無需再加油，小火煎至即可。因為調味汁裡已經有了生抽和老抽的鹽度，最好不要再放鹽了。

釋出於 2024-01-09
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