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芹菜炒雞蛋-迷迭香
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乄續約這一段情侯

➤ 十一長假已經過完,今天是上班的第一天。不知道大家是否還沉浸在假期的吃喝玩樂裡,不想上班,甚至還有茶飯不思、身心俱疲的情況。那麼,你可能就患上了“節後綜合症”。想要消除這些症狀,除了及時調整作息、擺正心態外,還要及時清理腸胃。節日時吃多了大魚大肉,要多吃一些水果和清腸排毒的蔬菜,讓身體也儘快進入健康的工作狀態。

➤ 芹菜具有清腸利便、潤肺止咳、降低血壓的功效。高纖維的芹菜能改善腸胃蠕動,加快人體代謝,對於正在減肥瘦身的小夥伴來講,絕對是首選。而且芹菜含鐵量較高,常吃可避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,使目光有神,頭髮黑亮。節假歸來第一天,快用芹菜來給腸胃做個大掃除吧!

時間:30分鐘-1小時
食材
芹菜 2根
雞蛋 2個
小米椒 2個
生抽 1湯匙
1茶匙
料酒 1/2湯匙
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜去筋
  • 步驟 2/9
    去筋的芹菜切段備用
  • 步驟 3/9
    紅米椒切圈備用
  • 步驟 4/9
    2個雞蛋打入碗中並打散
  • 步驟 5/9
    碗中倒入料酒和鹽,攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    鍋中熱油,將雞蛋液倒入鍋中,大火迅速翻炒至金黃,盛出備用
  • 步驟 7/9
    接著鍋中重新熱油,倒入切好的紅米椒圈小火爆香
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入芹菜段,大火快速翻炒2分鐘至斷生
  • 步驟 9/9
    接著鍋中依次倒入生抽、糖、鹽,翻炒均勻
小貼士

1. 芹菜去筋後炒出來的口感更好。

2. 這道菜一定要大火翻炒快速出鍋。

釋出於 2019-02-05
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