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芹菜炒雞蛋
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愉快shovel

芹菜炒雞蛋是很不錯的一道菜，兩個搭配營養價值是非常豐富的。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 250g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
小辣椒 3個
料酒 少許
糖 少許
蔥 適量
花椒 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材，芹菜去葉洗淨
  • 步驟 2/10
    雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻，芹菜斜著切片，蔥、紅椒切段
  • 步驟 3/10
    鍋內加油，倒入雞蛋液，
  • 步驟 4/10
    略微凝固用鏟子攪拌成小塊，盛出
  • 步驟 5/10
    鍋內加油，6成熱加花椒炸香撈出，加紅椒爆香
  • 步驟 6/10
    加蔥爆香
  • 步驟 7/10
    加芹菜煸炒2分鐘左右至變色加鹽、糖炒均勻
  • 步驟 8/10
    加雞蛋煸炒均勻
  • 步驟 9/10
    滴入香油拌勻即可
  • 步驟 10/10
    盛入盤子
小貼士

芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。

雞蛋加少許水炒出來的雞蛋蓬鬆好吃

釋出於 2019-11-25
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