玉米中含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質和不飽和脂肪酸。在人類所有的主食裡,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米富含維生素C,有長壽和美容的作用。
1. 煮粥的時候要小火,並且不時攪拌,否則很容易糊鍋。