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皮蛋瘦肉粥—迷迭香
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映嵐紛淚雨

滑嫩軟糯的皮蛋瘦肉粥，鮮香可口，簡直百吃不厭！

時間:10-30分鐘
食材
大米 150克
皮蛋 2個
豬瘦肉 50克
蔥 1棵
姜 1塊
胡椒粉 2茶匙
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米冷水浸泡30分鐘
  • 步驟 2/9
    把料酒、生抽、鹽、澱粉倒入肉末中攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    把料酒、生抽、鹽、澱粉倒入肉末中攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入泡好的大米
  • 步驟 5/9
    大火煮至沸騰後轉小火煮30分鐘
  • 步驟 6/9
    然後倒入姜和醃製好的肉末，攪拌片刻
  • 步驟 7/9
    倒入皮蛋丁
  • 步驟 8/9
    倒入胡椒粉和鹽
  • 步驟 9/9
    再煮10分鐘，期間不時攪拌防止糊鍋底
小貼士

1. 煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。

2. 瘦肉事先用調料醃製，最後和粥再煮後吃起來口感較好。

釋出於 2018-10-29
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